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Gastronomía

Oscar Medina (ALN).- Dinner in The Sky México tiene la agenda lista en agosto y septiembre para los comensales dispuestos a disfrutar de una gran comida suspendidos en el cielo y con las pirámides de fondo. El menú corre a cargo de la chef mexicana Lucy Noriega y del peruano Virgilio Martínez, el mejor cocinero de 2017.
Una cena mientras estás en las alturas es una experiencia única / Ilustración: Mariana Zapata
Una cena mientras estás en las alturas es una experiencia única / Ilustración: Mariana Zapata
Oscar Medina (ALN).- El clan familiar de la estrella del fútbol acaba de abrir un restaurante en la turística ciudad de Gramado. Es un concepto de lujo cuyo menú se basa en el recetario tradicional de Doña Dolores, la madre del futbolista portugués.
Uno de los platos estelares del menú es el Bacalao a la CR7 / Ilustración: Mariana Zapata
Uno de los platos estelares del menú es el Bacalao a la CR7 / Ilustración: Mariana Zapata
Oscar Medina (ALN).- El restaurante Sublimotion tiene cocineros con estrellas Michelin, tecnología, realidad aumentada, ilusionismo y champaña en una puesta en escena plena de fantasía que despierta todos los sentidos. El concepto ideado por el chef Paco Roncero acaba de comenzar la quinta temporada.
Sublimotion es una fantasía gastronómica creada por Paco Roncero / ALN: Mariana Zapata
Sublimotion es una fantasía gastronómica creada por Paco Roncero / ALN: Mariana Zapata
Oscar Medina (ALN).- La Luxury Travel Guide acaba de nombrar a un local ubicado en la remota provincia de La Pampa como el mejor de Argentina. Pampa Roja es su nombre. Abrió apenas en 2014 apostando a una cocina basada en ingredientes locales y reforzada con un acertado criterio de armonías con su espléndida carta de vinos.
El mejor restaurante argentino está en La Pampa / ALN: Mariana Zapata
El mejor restaurante argentino está en La Pampa / ALN: Mariana Zapata
Oscar Medina (ALN).- Lavazza, el gigante italiano del café, estrena nueva sede y con ella otra faceta de la relación con el aclamado chef catalán Ferrán Adrià: Condividere, un restaurante italiano asesorado y gestado en el laboratorio de elBulli y con un diseño interior concebido por Dante Ferretti, ganador de varios premios de la Academia.
Condividere tiene un “toque” de Ferrán Adrià en el corazón de Turín / ALN: Mariana Zapata
Condividere tiene un “toque” de Ferrán Adrià en el corazón de Turín / ALN: Mariana Zapata
Oscar Medina (ALN).- Un pequeño pueblo al norte de Portugal ha conservado una técnica nacida en el contexto del miedo y la guerra: las botellas del vino producido localmente son enterradas seis meses en los cuales experimentan un cambio muy particular. Se trata del Vinho dos Mortos.
Las botellas del vino producido en Boticas serán desenterradas en junio / ALN: Mariana Zapata
Las botellas del vino producido en Boticas serán desenterradas en junio / ALN: Mariana Zapata
Oscar Medina (ALN).- Pinche Gringo tiene dos locales en Ciudad de México y recientemente ha decidido dar preferencia a los deportados por Estados Unidos a la hora de contratar personal. Para los propietarios es una manera de echar una mano a estas personas a quienes les cambió la vida de un día para otro y así, de paso, aprovechan la oportunidad de contar con gente formada al estilo americano.
Pinche Gringo le tiende la mano a los deportados de Estados Unidos / ALN: Mariana Zapata
Pinche Gringo le tiende la mano a los deportados de Estados Unidos / ALN: Mariana Zapata
Oscar Medina (ALN).- La revista Elite Traveler consultó a los acaudalados suscriptores cuáles son los 100 restaurantes preferidos de quienes van de un lado a otro en su propio jet y recientemente publicó los resultados de la encuesta de este año. La nueva cocina mexicana da la cara por Latinoamérica con los restaurantes Pujol y Quintonil.
La nueva cocina mexicana da la cara por Latinoamérica / ALN: Mariana Zapata
La nueva cocina mexicana da la cara por Latinoamérica / ALN: Mariana Zapata
Oscar Medina (ALN).- Con apenas 27 años, Pedro Bargero está al frente de Chila, uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires. Allí empezó su formación, que completó luego en cocinas de Brasil, Bélgica, Rusia y Francia, donde fue nombrado entre los mejores 10 chefs en 2015. Regresó a casa para darle más brillo a una exitosa carrera.
Pedro Bargero está al frente de Chila, uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires / ALN: Mariana Zapata
Pedro Bargero está al frente de Chila, uno de los mejores restaurantes de Buenos Aires / ALN: Mariana Zapata
Oscar Medina (ALN).- El año pasado España vendió al mundo más de 2.852 millones de litros de vino, de los cuales 1.489 millones salieron de Castilla-La Mancha. Fue un registro récord para el país, aunque se hace evidente un mayor esfuerzo en materia de vinos de más valor.
De Castilla-La Mancha salieron 1.489 millones de litros de vino en 2017 / ALN: Mariana Zapata
De Castilla-La Mancha salieron 1.489 millones de litros de vino en 2017 / ALN: Mariana Zapata
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