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Buen Apetito

Elizabeth Fuentes (ALN).- Dos décadas trabajando con energía solar llevaron a Patrick Sherwin a lanzar su mejor idea: un artefacto que cocina, hornea y grilla siempre que el sol se comporte y le envíe mucho calor y luz a los comensales. Para afincarse en las ventas de sus acciones, la empresa revela que el mercado verde creció el año pasado en 95%.
Los alimentos quedarán cocinados en solo 20 minutos sin utilizar ni gas ni carbón /ALN: Mariana Zapata
Los alimentos quedarán cocinados en solo 20 minutos sin utilizar ni gas ni carbón /ALN: Mariana Zapata
Elizabeth Fuentes (ALN).- En los países que son grandes productores de vino florecen los autobuses diseñados exclusivamente para visitar distintas bodegas, degustar sus productos y comprar cuantas botellas se le antojen al pasajero. El trayecto se puede disfrutar con una copa en la mano.
ALN / Mariana Zapata
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Elizabeth Fuentes (ALN).- Cada vez son más los viajeros que se pliegan a la tendencia de hacer de la cocina suficiente excusa para ir a conocer un país. Tanto ha sido el éxito de los tours gastronómicos, que los hay de quesos y pizzas, de alta cocina y chocolates, todo un nuevo negocio para la industria turística.
El restaurante 7 Portes, uno de los mejores de Barcelona / Foto: Hostemplo
El restaurante 7 Portes, uno de los mejores de Barcelona / Foto: Hostemplo
Elizabeth Fuentes (ALN).- Dos peruanos brillaron entre los primeros 10 puestos de la selección que llevó a cabo ‘The World’s 50 Best Restaurants Academy’, el prestigioso evento que el sector de la restauración espera con angustia año tras año como si fuese un Oscar. El limeño Virgilio Martínez recibió el premio como Mejor Chef del Mundo.
ALN / Mariana Zapata
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Elizabeth Fuentes / Maximir Álvarez (ALN).- La diáspora latinoamericana se lleva consigo sus sabores, al extremo de que ya se han abierto varias fábricas de quesos en Estados Unidos y Europa, con miras a satisfacer un mercado gigantesco pero sobre todo leal a sus raíces. Hasta en Nueva Zelanda hay un venezolano enseñando a hacer quesos como en su país. 
Kristen Schnepp abrió Gringa Dairy en Londres Foto: gringadairy.com
Kristen Schnepp abrió Gringa Dairy en Londres Foto: gringadairy.com
Elizabeth Fuentes (ALN).- El cocinero y empresario que puso a Perú en el paisaje de la alta gastronomía planetaria, sumará este año cuatro restaurantes a los 47 que ya maneja en 12 países, un emporio con más de 3.000 empleados y 10 marcas. Todo comenzó después de haber probado la sazón de Juan Arzac.
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Elizabeth Fuentes (ALN).- Hasta en Venezuela la producción de la bebida a pequeña escala ha tomado vuelo como una fórmula para superar la crisis. Mientras, en Argentina y Colombia hay bares especializados, y en Chile y México se abren ferias y concursos para seleccionar las mejores.
ALN: Mariana Zapata
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Elizabeth Fuentes (ALN).- Comer con las manos sigue en uso y se dignifica a diario. En San Sebastián, uno de los altares de la buena cocina, existen rutas determinadas para degustar los mejores pintxos de bar en bar. En el País Vasco hay un campeonato anual que convoca a los mejores y en marzo próximo se realizará en Huelva un Congreso de Alta Gastronomía en Miniatura.
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Elizabeth Fuentes (ALN).- La serie de Netflix, Chef’s Table, presenta su tercera temporada en el célebre festival, durante la muestra Culinary Cinema, donde el peruano Virgilio Martínez demostrará por qué su restaurante es uno de los mejores de Latinoamérica. Y si bien Netflix sigue ignorando a los grandes chefs de España. el documental Soul exhibirá las inquietudes del vasco Eneko Atxa.
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Elizabeth Fuentes (ALN).- De colores, baratos o caros, con nombres poéticos y un grado alcohólico de cuidado, la bebida mexicana tiene ahora su propio sitial: las mezcalerías que florecen por todo México y amenazan con expandirse a escala planetaria como los tacos o la cerveza Corona.
ALN / Mariana Zapata
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