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Buen Apetito

Elizabeth Fuentes (ALN).- Lo que sonaba como una herejía poco tiempo atrás ahora es una tendencia que invade feroz el gusto de aquellos que buscan probar cualquier novedad superando prejuicios. El mercado de los vinos en lata crece y algunas marcas se han ganado medallas importantes en catas a ciegas, lo que responde a la polémica desatada sobre su calidad: si los mejores vinos se añejan en tanques metálicos, ¿por qué envasarlos solamente en botellas?
El mercado de los vinos en lata crece / ALN: Mariana Zapata
El mercado de los vinos en lata crece / ALN: Mariana Zapata

Leticia Núñez (ALN).- David Izquierdo llega a Washington con los productos bandera de Burgos bajo el brazo: la morcilla, el vino y el lechazo. No necesita mejor presentación. Ahora su única misión es deleitar a los 400 diplomáticos para los que cocinará en la Embajada de España con motivo del Día de la Hispanidad.

El estilo en los fogones de David Izquierdo está marcado por una base “de pura tradición” / Foto: D. Izquierdo
El estilo en los fogones de David Izquierdo está marcado por una base “de pura tradición” / Foto: D. Izquierdo
Elizabeth Fuentes (ALN).- El lanzamiento de la exclusiva cerveza con sabor a pimientos de Padrón ha contado con el mejor de los aliados, la intriga. ¿Cuándo y dónde saldrán a la venta esas 16.000 botellas, las primeras de la limitada nueva línea Fábrica de Cervezas de Estrella Galicia? La sola interrogante moverá a los amantes de la bebida a consumir la existencia en poco tiempo.
La nueva Estrella Galicia hace un guiño a los consumidores / ALN: Mariana Zapata
La nueva Estrella Galicia hace un guiño a los consumidores / ALN: Mariana Zapata
Elizabeth Fuentes (ALN).- Considerado uno de los mejores reposteros a escala planetaria, Jordi Roca, el cocinero de El Celler de Can Roca, ha viajado a América en busca del producto perfecto para abrir su Bar Cacao en Girona, una granja-chocolatería con hotel incluido. “Quiero encontrar el mejor cacao que existe, aunque esté escondido en el Amazonas”, dijo antes de viajar al Nuevo Mundo.
Jordi Roca: “Quiero encontrar el mejor cacao, aunque esté escondido en el Amazonas” / ALN: Mariana Zapata
Jordi Roca: “Quiero encontrar el mejor cacao, aunque esté escondido en el Amazonas” / ALN: Mariana Zapata
Elizabeth Fuentes (ALN).- El Gin Tonic tiene su día nacional y el Martini dos famosos aliados, Luis Buñuel y James Bond. Pero preparar los cocteles con ginebra a la perfección pasa por conocer el vasto universo de una bebida que abarca desde botellas de lujo que ascienden a los 2.300 euros hasta la polémica Oliver Cromwell London Dry Gin, que sólo cuesta 11 euros pero acaba de ser reconocida como la mejor del mundo.
El Martini tiene dos famosos aliados, James Bond y Luis Buñuel / ALN: Mariana Zapata
El Martini tiene dos famosos aliados, James Bond y Luis Buñuel / ALN: Mariana Zapata
Elizabeth Fuentes (ALN).- La incansable archi estrella de los fogones, el chef furibundo al que todos temen y admiran, el dueño de un holding con más de 20 restaurantes, ha decidido dar clases por la web. Se trata de un curso de 20 lecciones donde enseña personalmente desde cómo hacer un huevo poché perfecto hasta raviolis rellenos de langosta. El precio incluye la descarga de un libro de recetas y la posibilidad de repetir cada clase las veces que el discípulo lo necesite.
Por 90 dólares, cada alumno tendrá la posibilidad de tomar 20 lecciones impartidas por Ramsay / Ilustración: Mariana Zapata
Por 90 dólares, cada alumno tendrá la posibilidad de tomar 20 lecciones impartidas por Ramsay / Ilustración: Mariana Zapata

Elizabeth Fuentes (ALN).- Uno en España y cuatro en Latinoamérica, los restaurantes giratorios ofrecen al cliente una experiencia distinta a simplemente disfrutar de la comida. Ver Barcelona o Ciudad México desde una mesa bien servida permite recordar la visita a una ciudad de otra forma.

Los restaurantes giratorios surgieron en Alemania en 1959 / Ilustración: Mariana Zapata
Los restaurantes giratorios surgieron en Alemania en 1959 / Ilustración: Mariana Zapata

Elizabeth Fuentes (ALN).- El evento anual tendrá entre sus invitados de lujo al sommelier catalán Josep Roca, quien dictará un Master Class de Vinos de Iberoamérica, mientras cocineros estrellas de diversos países participarán en el Encuentro Iberoamericano de Chefs.

El País Vasco es “referencia mundial en el turismo gastronómico” / ALN: Mariana Zapata
El País Vasco es “referencia mundial en el turismo gastronómico” / ALN: Mariana Zapata
Elizabeth Fuentes (ALN).- Desiertos, astronomía, santuarios naturales y oportunidades de negocios conforman buena parte de la oferta de Chile para el turista o el empresario. Pero la palabra gastronomía no aparecía como un atractivo para el visitante. Ahora algunos buenos cocineros chilenos buscan rescatarla. Boragó, por ejemplo, fue seleccionado este año como el segundo mejor restaurante de Latinoamérica.
Algunos buenos cocineros intentan vender a Chile como destino gastronómico / ALN: Mariana Zapata
Algunos buenos cocineros intentan vender a Chile como destino gastronómico / ALN: Mariana Zapata
Elizabeth Fuentes (ALN).- Dos décadas trabajando con energía solar llevaron a Patrick Sherwin a lanzar su mejor idea: un artefacto que cocina, hornea y grilla siempre que el sol se comporte y le envíe mucho calor y luz a los comensales. Para afincarse en las ventas de sus acciones, la empresa revela que el mercado verde creció el año pasado en 95%.
Los alimentos quedarán cocinados en solo 20 minutos sin utilizar ni gas ni carbón /ALN: Mariana Zapata
Los alimentos quedarán cocinados en solo 20 minutos sin utilizar ni gas ni carbón /ALN: Mariana Zapata
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