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Gastronomía

María Rodríguez (ALN).- En Guatemala el café es especial. Representa en torno a 3% del PIB del país y genera más de 500.000 empleos. Se cultiva a 2.000 metros sobre el nivel del mar. El sector cafetero guatemalteco también se vende como una industria sostenible. El país figura en el Top 10 de los exportadores de café a nivel mundial.

El café de Guatemala tiene mucho éxito / Foto: Pixabay
El café de Guatemala tiene mucho éxito / Foto: Pixabay

Redacción (ALN).- Es mencionar el Martín Berasategui, el Arzak, el Akelarre y el Azurmendi y hacerse la boca agua. Estos cuatro restaurantes, todos ubicados en el País Vasco, ostentan cada uno tres estrellas Michelin. El cuidado en la elaboración de platos innovadores y el entorno donde se ubican los establecimientos bien merecen una visita.

País Vasco es la cuna de las estrellas Michelin / Foto: Turismo Euskadi
País Vasco es la cuna de las estrellas Michelin / Foto: Turismo Euskadi

Redacción (ALN).- Tony Milikin, responsable de sostenibilidad de la cervecera AB InBev, quiere que la industria de la cerveza se involucre sí o sí en la protección del planeta. Para ello busca fórmulas innovadoras de fabricar cerveza que reduzcan el impacto medioambiental. La premisa es clara: “Una de cada cuatro cervezas que hacemos en el mundo viene de zonas donde el abastecimiento de agua se ve restringido”, alerta.

La industria cervecera alerta sobre cambio climático / Foto: Pxhere
La industria cervecera alerta sobre cambio climático / Foto: Pxhere
Redacción (ALN).- Si busca deleitarse con una experiencia gastronómica única, en Madrid tiene dónde hacerlo. Aquí tiene los restaurantes más laureados por la Guía Michelin. No faltan los platos bien ejecutados, un servicio sobresaliente y un ambiente muy cuidado.
DiverXO cuenta con tres estrellas Michelin / Foto: DiverXO
DiverXO cuenta con tres estrellas Michelin / Foto: DiverXO
Leticia Núñez (ALN).- Dos Riojas y un Ribera del Duero se suben al podio de los caldos más solicitados en estos momentos. Uno procede del primer château riojano, cuyo origen se remonta al siglo XVI. El otro lo elabora el mayor viticultor de la región. Y el tercero reposa en lo que antiguamente fue una bodega típica castellana.
Dos Riojas y un Ribera del Duero entre los vinos más vendidos en este momento / Foto: Pixabay
Dos Riojas y un Ribera del Duero entre los vinos más vendidos en este momento / Foto: Pixabay

Daniel Gómez (ALN).- Doha, Dubai, Miami, Estambul, Nueva York… El chef turco Nusret Gökçe sólo trabaja en las mejores plazas. Y con los mejores clientes. Algunos de los más famosos son Leonardo DiCaprio, Cristiano Ronaldo y Nicolás Maduro. Sobre este último ha surgido mucha polémica. Tanta que recuerda a un episodio que Gökçe sufrió hace un año relacionado con otro dictador latinoamericano: Fidel Castro.

Una publicación suya en enero de 2017 lo catapultó a la fama / Foto: @nusr_et
Una publicación suya en enero de 2017 lo catapultó a la fama / Foto: @nusr_et

Oscar Medina (ALN).- En los últimos años aumentan los productores de caldos que se suman a la tendencia y experimentación que consiste en añejar botellas en el fondo del mar bajo condiciones controladas. El sistema, aseguran los entusiastas, logra cualidades especiales y únicas en los vinos.

Los vinos añejados en el fondo del mar emergen en España / ALN: Mariana Zapata
Los vinos añejados en el fondo del mar emergen en España / ALN: Mariana Zapata
Oscar Medina (ALN).- Vindigo se hace en Almería, España, y lo distribuye una empresa francesa como el primer vino azul auténtico de origen mediterráneo. Su creador es optimista en cuanto a los resultados comerciales y asegura que el color se obtiene de forma natural. Pero algunos expertos asoman la duda: si tiene colorantes añadidos no puede llamarse vino.
Vindigo se hace en Almería, España / ALN: Mariana Zapata
Vindigo se hace en Almería, España / ALN: Mariana Zapata

Redacción (ALN).- Constellation Brands, grupo propietario de Corona, invertirá 4.000 millones de dólares en la firma canadiense Canopy Growth. Con esta apuesta quieren posicionarse en el mercado de bebidas con marihuana, que cuenta con un importante potencial.

La Corona es la cerveza mexicana más vendida del mundo / Foto: Good Free Pictures
La Corona es la cerveza mexicana más vendida del mundo / Foto: Good Free Pictures

Redacción (ALN).- Hicieron falta 100 kilos de salsa de tomate, otros 100 de mayonesa, 75 de mostaza y 10.000 perros calientes, para que México arrebatara a Japón y pulverizara un récord mundial: el de la fila más larga de estos bocadillos con salchicha. Más de 2.000 comensales degustaron el festín.

México pulveriza el récord mundial de la mayor fila de perros calientes / Foto: Pixabay
México pulveriza el récord mundial de la mayor fila de perros calientes / Foto: Pixabay
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