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Edición testing    20 de febrero de 2020

Emprendedores en España

Cándido Pérez (ALN).- La capacidad de manejarse con varios estilos de cocina, particularmente la mediterránea y la japonesa, fue el atractivo que vieron en el chef Leo Araujo los propietarios de una cadena de restaurantes de Cataluña, cuando lo llevaron a trabajar a Girona en 2006. Cuatro años después Araujo se trasladó a Madrid y hoy regenta dos exitosos restaurantes: La Cuchara y Apartaco.

Andrea Herrera (ALN).- Siguiendo una vocación que surgió cuando apenas era un adolescente, el chef venezolano Oswaldo Sánchez Petit, abrió en octubre de 2017 el restaurante Federica, donde se sirve comida italiana fusión. El éxito de sus fogones en el transcurso del primer año de actividad, le impulsó a pensar en la ampliación de sus negocios de restauración hacia un estilo artesanal. Así nació en Madrid la cadena Cachapeishon.

Cándido Pérez (ALN).- Dejó la cátedra de gastronomía que fundó en la Universidad Metropolitana de Caracas y migró a España hace seis años atraída por la extensa oferta cultural y amplitud del movimiento gastronómico. Tamara Pereira trabajó hasta 2018 en iniciativas personales, cuando recibió la oferta de volver a la ruta de la formación, dando impulso, desde la Dirección de Planificación y Proyectos del Chef Campus Culinary Institute, a nuevas formas de aprendizaje de las artes culinarias para toda Iberoamérica a través de una plataforma digital.

Juan Carlos Zapata (ALN).- Nada puede salir mal con tantas coincidencias juntas. Nada ha salido mal en la vida de estos dos amigos venezolanos que ahora han montado negocio propio en Arganda del Rey, Madrid. Uno se llama Humberto. El otro Héctor. Ambos de origen portugués, por padre y madre. Las dos familias forjadas en el comercio, allá en Caracas. Los dos se casaron con dos hermanas, también de origen portugués, y tienen dos hijos. Estudiaron juntos en la infancia y estudiaron juntos cocina. Y jugaban fútbol. Y ahora son socios. Pero cuando llegaron a Madrid trabajaron en la cocina de un mismo restaurant.

Andrea Herrera (ALN).- Estas amigas se reencontraron en Madrid y decidieron adelantar un proyecto que, mediante talleres y eventos, acerca a la gente al arte. Una cercanía que se logra desde la creatividad de cada quien mientras al mismo tiempo socializan en un espacio de intereses comunes. EventArt Madrid nació en 2019. Y ha incorporado a su staff a la reconocida escritora y dramaturga venezolana Mónica Montañés, que enseña a contar historias a partir de recetas de cocina.

Cándido Pérez (ALN).- Un llanero del estado Guárico, Enrique Rojas, acicateado por la necesidad de sentir el aroma y el sabor de los ajíes dulces de Venezuela, trabajó varios años para lograr una semilla que resiste el clima de Madrid, y ahora puede ofrecer a los venezolanos del éxodo en toda Europa, este aliño que aporta el toque especial a las comidas de la tierra que dejaron atrás.

Juan Carlos Zapata (ALN).- No son del todo buenas las noticias económicas para España y de ello deben tomar nota los migrantes venidos de Venezuela que se han instalado en este país, o los que sin ser residentes, han invertido o están interesados en hacerlo. El gobierno de Pedro Sánchez intenta alentar a los actores, señalando, según dijo la vicepresidenta tercera y ministra de Asuntos Económicos, que se observan “menos riesgos a la baja”. Pero todas las proyecciones para 2020 son de caída del PIB respecto a 2019.

Andrea Herrera (ALN).- En el creciente sector de los Centros de Negocios, destacan en Madrid los locales de GSG Business Hub, una empresa liderada por el venezolano Félix Arroyo, que se define como un modelo premium dentro del mercado inmobiliario denominado flexible, cuyo valor agregado es una red de relaciones y servicios de consultoría a una clientela de alto nivel.

David Placer (ALN).- Empresas Polar, la mayor empresa privada de Venezuela, adquiere el 80% de Antojos Araguaney, la segunda mayor empresa privada de venezolanos en España. El equipo de Lorenzo Mendoza prevé multiplicar por 20 la producción de tequeños, cachapas y quesos con la instalación de nuevas fábricas y tiendas en Europa y Asia.

Andrea Herrera (ALN).- En tan sólo cuatro años, Cecilia Mijares ha logrado abrir en Madrid una cadena de salones para el cuidado y colocación de pestañas postizas. Genera empleo para 22 personas, entre ellas su abuela y su madre. Toda una historia, ya que la abuela, exprofesora universitaria, ahora es la encargada de gestionar la atención al cliente y la madre, periodista y especialista en comunicaciones, comenzó a ocuparse de la logística y gerencia de todos los locales, mientras Cecilia Mijares sigue delineando pestañas.

Cándido Pérez (ALN).- Bajo la premisa de ofrecer siempre algo diferente a un público cosmopolita que circula por los barrios multiculturales y variopintos de Madrid, surgió el concepto de tres tabernas: Sur, Más al Sur y El Sur de Huertas. Las dos primeras ubicadas en el tradicional y céntrico barrio de Lavapiés y la última, en el transitado barrio de Las Letras. Todas con cocina internacional y atención con personal 100% venezolano.

Cándido Pérez (ALN).- La necesidad de enviar unos paquetes a Venezuela desde Barcelona, España, fue el acicate para que estos tres amigos venezolanos crearan Euroenvío, empresa que en cuatro años ha conseguido un lugar en el segmento del negocio de courier.

Juan Carlos Zapata (ALN).- A Patricia Gonzalo Mendoza le recomendaron que montara el negocio en el exclusivo barrio de Salamanca. Pero ella, agente de viajes en Caracas y Madrid, que conoce cómo y por dónde se mueven los turistas en las grandes capitales del mundo, decidió abrir Barehuä en el corazón de la capital de España. En la zona que concentra la mayor cantidad de teatros, museos, restaurantes de corte tradicional, edificios y monumentos turísticos y hoteles cuya oferta, por cierto, aumentará con la apertura en un mes del exclusivo Four Seasons.

Cándido Pérez/Andrea Herrera (ALN).- La venezolana Verónica Ortiz, que estudió artes en Florencia, la cuna del Renacimiento, retomó sus conocimientos y experiencia en radio y se lanzó, junto a un sobrino chef y un hijo productor, a conquistar el público madrileño con el programa Movida Gastronómica en la 107.2FM, que también puede ser visto por Instagram Live y seguido por Twitter.

Andrea Herrera (ALN).- El calor caribeño llegó a los gimnasios de Madrid en forma de baile, y se ha convertido en una marca registrada por el venezolano Danny Zambrano: Baileactivo es un método de entrenamiento que este 2020 cumple 10 años y sigue evolucionando.